Este martes 22, el ministro de Trabajo de la Provincia de Buenos Aires, Walter Correa, junto a otras autoridades, visitaron la Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne. Allí tuvieron un encuentro con su secretario general, José "Beto" Fantini, y el secretario general del Sindicato de la Carne CABA, Fabián Ochoa.
Durante la reunión abordaron diferentes temas, principalmente analizaron un proyecto gremial sobre la distribución de la carne y también desde el gremio detallaron la situación actual de la industria cárnica en la provincia.
Por su parte, el titular del Sindicato de la Carne de la Ciudad, Fabián Ochoa, expresó a Data Gremial que fue una “reunión positiva”. Para el dirigente gremial “es muy importante que un ministro, como lo es el compañero Walter Correa visite la casa de los trabajadores de la carne del país”.
A su vez, Ochoa señaló que está “contento de articular diferentes acciones entre las distintas filiales de la provincia de Buenos Aires y el ministerio de Trabajo”.
También estuvieron presentes en la reunión el subsecretario de Relaciones del Trabajo, Andrés Reveles, y el director provincial de Delegaciones Regionales y Empleo, Miguel Funes.
Comercialización de la carne en la provincia
Según pudo saber Data Gremial, durante el encuentro conversaron sobre la comercialización de la carne en el territorio bonaerense. Desde el sector gremial le acercaron uno de sus principales reclamos que es el cumplimiento de la normativa del cuarteo obligatorio para que los trabajadores no sobrecarguen su cuerpo, y no carguen pesos superiores a los 32kg.
Históricamente la media res era el mecanismo de comercializar la carne faenada, sin embargo, en la actualidad en obligatorio el cuarteo obligatorio. En ese sentido, los representantes gremiales y políticos acordaron ponerlo en practica en todo el territorio bonaerense.
De esta manera, uno de los ejes a trabajar entre el gremio de la Carne y el ministerio de Trabajo será impulsar e implementar el cuarteo en los diferentes sectores de la provincia.
Asimismo, la Federación se puso a disposición del ministerio, como también las autoridades de la cartera laboral quedaron al servicio de las y los trabajadores de la Carne, y así poder articular acciones de conjunto.
Por último, según informaron desde el gremio, quedó entre abierto realizar una recorrida por las diferentes regionales de la Carne de la provincia de Buenos Aires.
Reclamo en la Ciudad de Buenos Aires
Por otra parte, cabe recordar que a principio de año en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, el sindicato liderado por Fabián Ochoa emitió un comunicado para el cumplimiento del cuarteo obligatorio en las empresas de esa zona.
A través de un comunicado señalaron que “la salud e integridad de los trabajadores de la carne no tolera más demoras para implementar los avances para su protección reconocidos en la Resolución conjunto 4/2021 del Ministerio de Trabajo, de Desarrollo Productivo y de Agricultura y Pesca, habiéndose agotado todas las prórrogas para su adecuación”.
“Mantener los incumplimientos o ser indiferentes ante esto solo repercute negativamente en la salud de los trabajadores”, agregaron. E insistieron a las carnicerías, frigoríficos, matarifes abastecedores y empresas dedicadas a la faena de ganado bovino, ovino, porcino, equino, caprino, animales de caza mayor y/o menor, o industrialización de los mismos o en su cadena de transporte y distribución mayorista o minorista, que “se abstengan inmediatamente de seguir poniendo en riesgo la salud de los trabajadores de la carne con el ‘hombreo’ de cualquier corte superior a los 32 kilos”.