Luego de la declaración de emergencia de los empresarios gastronómicos, el titular de la seccional marplatense de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA) manifestó su rechazo al comunicado emitido por la Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica (AEHG) de dicha localidad bonaerense.
El secretario General de la UTHGRA local Pablo Santín denunció que la alerta planteada por los empresarios del sector se dio luego de las denuncias que hicieron desde el gremio por altos niveles de irregularidad y precarización laboral en el sector. Santín aseguró que los empresarios "quieren sostener la actividad y que la variable de ajuste sean los trabajadores". Al tiempo agregó que "están muy preocupados con la regularización".
Desde el gremio explicaron que es falaz la “declaración de emergencia” de los empresarios porque se siguen abriendo cada vez más locales y la gastronomía en Mar del Plata “no para de crecer y trabaja muy bien”. Y resaltó: “Evidentemente no les está yendo nada mal. Ellos mismos no paran de abrir sucursales para facturar más, pero después no regularizan a la gente que los hace funcionar, ¿invierten o explotan?”.
“El problema es que no quieren regularizar a sus trabajadores. Tienen un doble discurso. No quieren escraches ni denuncias, pero someten a trabajadores y trabajadoras a la informalidad laboral, empezando por el presidente de la Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica para abajo”, sostuvo el dirigente gremial.
Cabe resaltar que, en el último año, el registro que tiene el gremio, según datos de la AFIP, hubo un incremento de 3.000 trabajadores registrados. En tanto, Santín señaló que “las propias estadísticas oficiales del Ente Municipal de Turismo (Emtur) y el Ministerio de Turismo de la Nación muestran que Mar del Plata viene de tener la mejor temporada de las últimas décadas, y que mes a mes los indicadores turísticos son mejores que los del año anterior”.
Empresarios precarizadores
A su vez, Santín criticó que “si hasta al presidente y el vicepresidente de la Asociación Hotelera y Gastronómica los tenemos ir a inspeccionar en sus establecimientos porque tienen trabajadores en negro a su cargo, ¿qué queda para los demás?”.
“Recientemente el vicepresidente de la Asociación abrió un nuevo local de una reconocida cadena de comidas rápidas, con una fuerte inversión, justamente cuando la cadena la exige tener al personal registrado… ahí como se lo exigen, los registra, pero después para sus otros negocios lo tenemos que andar persiguiendo porque esconde al personal cuando lo inspeccionamos, una vergüenza y un pésimo ejemplo para los demás”, manifestó el secretario General.
En ese marco, el titular de UTHGRA advirtió que por más que los empresarios “lloren” se intensificarán las inspecciones. “Seguiremos saliendo a la calle con todo el cuerpo de delegados y delegadas, tomando todas las medidas pertinentes si no regularizan a los trabajadores”, afirmó.
Además de las irregularidades del registro de los trabajadores, también en la última temporada de verano el gremio denunció a los empresarios del “Café Dino” perteneciente al Grupo Vázquez debido a las múltiples denuncias de abusos y acoso cometidos por los encargados del lugar hacia sus trabajadores y trabajadoras.